Piekarnie to miejsca, gdzie coraz częściej można kupić nie tylko świeże pieczywo, ale również aromatyczną kawę na wynos. Właśnie z tego powodu odpowiedni ekspres okazuje się niezbędnym elementem wyposażenia, który pomaga zwiększyć sprzedaż i zdobyć nowych klientów.
W tym miejscu należy jednak zadać sobie podstawowe pytanie – jaki ekspres do kawy najlepiej sprawdzi się w piekarni? Na co powinniśmy zwrócić uwagę przed zakupem?
Dlaczego profesjonalny ekspres do kawy to dobra inwestycja?
Profesjonalne ekspresy do kawy znajdziemy obecnie nie tylko w dobrych kawiarniach i restauracjach, ale również wielu innych miejscach, na przykład piekarniach. Taka inwestycja wynika głównie z faktu, że kawa na wynos cieszy się ogromną popularnością. Najczęściej sięgamy po nią rano, w drodze do pracy czy szkoły. W piekarniach możemy kupić ją niejako “przy okazji” – jako dodatek do kanapek, drożdżówek, czy też innego, typowego dla wspomnianego miejsca asortymentu.
Dobrej jakości ekspres pozwoli szybko przygotować wiele popularnych napojów kawowych, dzięki czemu możemy nie tylko zwiększyć ofertę piekarni, ale też zdobyć nowych klientów, którzy w jednym miejscu mogą zaopatrzyć się w ulubione śniadanie. Inwestycja w profesjonalny automat do kawy to przede wszystkim:
- szansa na zdobycie nowych klientów;
- zwiększenie zysków ze sprzedaży;
- zwiększenie rozpoznawalności miejsca wśród osób, które cenią sobie dobrej jakości kawę;
- możliwość tworzenia ciekawej oferty, dedykowanej dla konkretnej grupy osób, na przykład “zestaw śniadaniowy do pracy – duża kanapka plus kawa” albo “zestaw szkolny – drożdżówka i gorąca czekolada”.
Warto pamiętać również o tym, że w piekarniach kawa kosztuje zazwyczaj mniej niż w kawiarniach albo popularnych sieciówkach, co może dać nam sporą przewagę nad konkurencją.
Jaki ekspres do kawy sprawdzi się w piekarni?
Wybór profesjonalnego ekspresu do kawy uzależniony będzie od kilku czynników. Do wyboru mamy dwa rodzaje urządzeń – kolbowe oraz automatyczne. Pierwsze z nich sprawdzą się w przypadku, kiedy napój będzie przyrządzany przez obsługę, a modele wyposażone w specjalne dysze do spieniania mleka pozwolą nam przygotować nie tylko małą czarną, ale też wiele kaw mlecznych – cappuccino, flat white, macchiato itd. Automatyczne ekspresy do kawy to z kolei dobry pomysł, kiedy kawa ma być przyrządzana samodzielnie przez klientów. Wówczas wystarczy nacisnąć przycisk w wybraną kawą, aby kubek wypełnił się aromatycznym naparem.
Profesjonalne ekspresy do kawy mogą być wyposażone w różne funkcje, które nie tylko wpływają korzystnie na ich obsługę, ale też doświadczenia użytkowników. Jeżeli zastanawiamy się, jaki model wybrać, wcześniej musimy przemyśleć kilka podstawowych rzeczy:
- ile średnio kaw dziennie będzie musiało przygotować urządzenie (do wyboru mamy przykładowo ekspresy o wydajności nawet do 300 filiżanek dziennie);
- czy ekspres ma posiadać tylko zbiornik na kawę ziarnistą, czy może również na produkty w proszku, jak chociażby kawa mielona i czekolada;
- czy chcemy, aby maszyna była podłączona do sieci wodociągowej (jeżeli nie – koniecznie postawmy na taki, który posiada duży zbiornik na wodę).
Ekspresy dedykowane do profesjonalnego użytku mogą być też wyposażony we wbudowany system płatności, który pozwala zamówić wybrany napój i wygodnie za niego zapłacić. Przykładem może być model Coffee Format W8L. Takie rozwiązanie jest przydatne nie tylko z punktu widzenia klienta, ale także pracowników, gdyż w ten sposób można zredukować liczbę klientów oczekujących w kolejce na płatność. Mając na uwadze fakt, że ekspresy bardzo często stanowią centralny punkt danego miejsca, nie bez znaczenia pozostaje ich design. Modele wykonane z trwałych materiałów (jak chociażby stal nierdzewna) nie tylko elegancko się prezentują, ale są też znacznie łatwiejsze w czyszczeniu.
